El ocaso del langostino argentino: de delicatessen mundial a commodity en crisis
FISHAGENCY.NET.- Durante años, el langostino patagónico (Pleoticus muelleri) fue considerado una joya de la gastronomía internacional. Su carne firme, sabor dulce y condición salvaje lo convirtieron en un producto estrella en mercados como Europa, EE.UU. y Asia. Sin embargo, un reciente informe de la consultora económica Invecq (julio 2025) alerta que la pesquería del langostino enfrenta un escenario crítico de rentabilidad negativa y pérdida de competitividadOCASO-LANGOSTINO.
🔻 Factores principales de la crisis
- Competencia externa: el langostino Vannamei de cultivo, más barato aunque de menor calidad, ganó terreno en los mercados internacionales.
- Estructura de costos inviable: descargar un cajón de langostino en Chubut cuesta hasta tres veces más que uno de merluza, pese a que este último pesa el doble.
- Regulaciones y carga fiscal: el sector enfrenta derechos de exportación (DEX) y de extracción que no se aplican a otras economías regionales.
- Exceso de oferta: la duplicación de flota y permisos generó sobrepesca, caída de precios y saturación del mercado.
📉 Consecuencias
- El langostino argentino pasó de ser un producto gourmet diferenciado a un commodity presionado por el precio.
- La rentabilidad de plantas y flotas se desplomó, afectando a cientos de empresas y miles de trabajadores en Chubut, Santa Cruz y Mar del Plata.
- Riesgo de deterioro del recurso natural si no se regula el esfuerzo pesquero.
📌 Líneas de acción propuestas
De acuerdo con el informe, para revertir esta tendencia se requieren medidas urgentes:
- Revisión integral de costos portuarios y logísticos.
- Eliminación de DEX y reducción de derechos de extracción.
- Ordenamiento pesquero y control biológico del recurso.
- Reposicionamiento internacional del langostino salvaje argentino como delicatessen frente al Vannamei de cultivo.
- Trabajo conjunto entre Estado y sector privado para generar un marco competitivo y sustentable.
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