{"id":2338,"date":"2020-07-23T21:36:52","date_gmt":"2020-07-23T21:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/globalsolidarity.live\/wikiyoga\/?p=2338"},"modified":"2020-07-23T21:36:54","modified_gmt":"2020-07-23T21:36:54","slug":"terapia-nutricional-ayurvedica-para-occidentales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/globalsolidarity.live\/wikiyoga\/ayurveda\/terapia-nutricional-ayurvedica-para-occidentales\/","title":{"rendered":"Terapia Nutricional Ayurv\u00e9dica para Occidentales"},"content":{"rendered":"\n\n
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\u201cLo que es alimento para unos, para otros es veneno amargo\u201d<\/strong><\/p>\n

A diferencia de los dict\u00e1menes m\u00e9dicos de occidente, el Ayurveda no cree que exista un men\u00fa perfecto para todo el mundo por igual. El jugo de naranja, los cereales fr\u00edos y la leche desnatada, producto b\u00e1sicos del desayuno de muchas personas, pueden proporcionar energ\u00eda y crear una figura especial para ciertos tipos de personas, pero ese mismo desayuno podr\u00eda causar molestias estomacales o fatiga a otras personas.<\/p>\n

En la medicina Ayurveda, el r\u00e9gimen alimenticio no es un accesorio dentro de la preparaci\u00f3n del m\u00e9dico.\u00a0Es uno de los aspectos de mayor importancia.<\/strong><\/p>\n

Para el Ayurveda, ning\u00fan alimento es bueno o malo en s\u00ed mismo sino que cada persona reacciona de manera diferente a los distintos alimentos dependiendo de su constituci\u00f3n.<\/em><\/p>\n

Pretender tratar la salud de una persona sin prestar atenci\u00f3n cuidadosa a la alimentaci\u00f3n es lo mismo que cuidar de un jard\u00edn sin prestar atenci\u00f3n a la calidad del suelo.<\/p>\n

Seg\u00fan el Ayurveda todo lo que hay en la naturaleza, las plantas y los minerales que consumimos contienen sus propiedades particulares de: espacio, aire, fuego, agua y tierra. Los distintos sabores se derivan de las diferentes combinaciones de elementos.<\/p>\n

En el Ayurveda la dieta equilibrada es la que contiene los 6 sabores en sus proporciones correctas.<\/p>\n

Cuando est\u00e9 comiendo con estos principios fundamentales notar\u00e1 que queda satisfecho con un plato m\u00e1s peque\u00f1o de comida. De manera que escuche la voz de su cuerpo. En ello radica la esencia de vivir en sinton\u00eda con la naturaleza.<\/p>\n

Un aspecto muy importante es saber el tipo f\u00edsico al que pertenece. Si usted es Vata (aire), este Dosha desea ser equilibrado con sabores dulces, \u00e1cidos y salados. Pitta (fuego) con sabores dulces, amargos y astringentes. Kapha (tierra) con sabores picantes, amargos y astringentes.<\/p>\n

\u2022 La digesti\u00f3n Vata tiende a ser variable y delicada<\/p>\n

\u2022 La digesti\u00f3n Pitta tiende a ser fuerte e intensa<\/p>\n

\u2022 La digesti\u00f3n Kapha tiende a ser lenta y pesada<\/p>\n

Lo importante es aprovechar al m\u00e1ximo la digesti\u00f3n con la que naci\u00f3 y mejorarla en lo que sea posible<\/p>\n

Cuando consume un r\u00e9gimen de sabores equilibrados, su mente tambi\u00e9n se mantiene en equilibrio. Cuando est\u00e1 tranquilo, la vida se mantiene en equilibrio.<\/p>\n

Cuando consume un sabor en exceso, la mente se deja envolver por las emociones y se pierde la armon\u00eda. As\u00ed, consumir un plato de aj\u00ed cuando Pitta (fuego) predomina o cuando se siente airado e irritable, es como verter gasolina al fuego porque el aj\u00ed es caliente y el fuego necesita alimento fresco, pero cuando el fuego natural recibe una pizca de jengibre picante, proporciona la chispa necesaria porque favorece la secreci\u00f3n de enzimas, equilibra y mejora la digesti\u00f3n. De la misma manera, recargarse de carbohidratos, az\u00facar y l\u00e1cteos ricos en crema\u2014los alimentos t\u00edpicos para \u201cconsolarnos\u201d\u2014es poner m\u00e1s peso sobre los pesares cuando Kapha predomina o cuando se siente deprimido; pero un desayuno con cereales calientes estabiliza y fortalece cuando Vata predomina o al sentirse inseguro o temeroso.<\/p>\n

Gracias al trabajo de personas como el doctor Dean Ornish, el cardi\u00f3logo que revirti\u00f3 los s\u00edntomas de la enfermedad cardiaca avanzada en cuarenta pacientes empleando medios no farmac\u00e9uticos como meditaci\u00f3n y r\u00e9gimen alimenticio, el resto de la comunidad m\u00e9dica comienza a reconocer el potencial terap\u00e9utico y el contenido en los alimentos comunes. No obstante, la ciencia moderna al parecer todav\u00eda sabe m\u00e1s acerca de c\u00f3mo producir flores perfectas que sobre c\u00f3mo desarrollar personas sanas, felices y bellas.<\/p>\n

El mejor r\u00e9gimen alimenticio para usted es aquel que contenga muchos de los sabores cuyos atributos equilibren su constituci\u00f3n y pocos de aquellos cuyos atributos la desequilibren, siguiendo la ley de que \u201clas cosas afines se refuerzan\u201d. Los Pitta, por ejemplo, deben reducir el consumo de alimentos \u00e1cidos, salados y picantes = fuego y agravan la piel sensible. Para estas personas de sangre caliente, un plato de salsa picante con patatas saladas dejara marcas rojas en el cutis; sin embargo, pueden disfrutar de un helado de chocolate sin problema alguno.<\/p>\n

As\u00ed los sabores dulces calman, lubrican, afianzan y nutren la psicolog\u00eda de la misma manera que lo hace la tierra densa y viscosa.<\/p>\n

La persona Kapha con una constituci\u00f3n dulce, pesada de \u201ctierra\u201d, y con piel grasa es del tipo que tiende a desarrollar granos con cualquier cosa que contenga chocolate. Pero no hay raz\u00f3n para sentir l\u00e1stima por estas personas porque la verdad es que pueden darse de vez en cuando un banquete de salsa picante (\u00a1pero sin patatas grasosas!).<\/p>\n

Entonces, \u00bfqui\u00e9n puede comer alimentos grasos? Las personas de tipo Vata, cuya piel es seca, pueden comer alimentos grasos sin sufrir, aunque demasiadas salsas picantes y platos fr\u00edos pueden desatar una tormenta en su constituci\u00f3n sutil.<\/p>\n

Pero recuerde que hasta una persona de piel grasa, por ejemplo, puede probar de vez en cuando el chocolate siempre y cuando la condici\u00f3n de su cutis sea normal. No hay necesidad de desterrar por completo un alimento a menos que haya un problema de piel y, aun en ese caso, solo basta con apartarse de esos alimentos mientras los Doshas se equilibran de nuevo. Si usted est\u00e1 sano puede disfrutar de todo con moderaci\u00f3n, sin sufrir consecuencias en su salud.<\/p>\n

La dieta s\u00e1ttvica facilita la digesti\u00f3n, brinda m\u00e1s energ\u00edas despu\u00e9s de comer e infunde en el cuerpo una sensaci\u00f3n liviana y \u00f3ptima. (Si quiere apreciar esta diferencia en su plenitud, no beba alcohol con las comidas durante la experimentaci\u00f3n.) Si su colesterol es elevado, mod\u00e9rese con la mantequilla y la crema; un delicioso sustituto consiste en mezclar a la pasta aceite de oliva, albahaca fresca y una pizca de queso rallado.<\/p>\n

Otro ejemplo de comida s\u00e1ttvica es el lassi dulce, una excelente ayuda para la digesti\u00f3n que se puede beber en clima templado o caluroso (en frio del invierno tiende a favorecer el exceso de Kapha). (Mucosidad en el cuerpo).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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C\u00f3mo preparar\u00a0Lassi\u00a0<\/em>Dulce<\/h3>\n
\n\nPara cuatro personas.\n\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes<\/strong><\/p>\n

\u2022 \u00bc de cucharadita de Cardamomo\n\u2022 1 pizca de hebras de azafr\u00e1n\n\u2022 3 cucharadas de agua caliente\n\u2022 2 tazas de yogurt natural\n\u2022 2 tazas de agua fr\u00eda\n\u2022 2 cucharadas de az\u00facar oscura\n\u2022 \u00bc de crema espesa\n\u2022 Agua de rosas<\/p>\n

Procedimiento:\u00a0<\/strong><\/p>\n

1. Coloque en la batidora \u00bc de cucharadita de cardamomo, una pizca de hebras de azafr\u00e1n y 3 cucharadas de agua caliente.<\/p>\n

2. Bata por diez segundos.<\/p>\n

3. Agregue 2 tazas de yogurt natural, 2 tazas de agua fr\u00eda y 2 cucharadas de az\u00facar oscura.<\/p>\n

4. Bata hasta que suavice. Si la mezcla es demasiado agria, agregue \u00bc de taza de crema espesa.<\/p>\n

5. Al final, agregue unas cuantas gotas de agua de rosas, que refresca a Pitta. (El agua de rosas se consigue en las tiendas de productos indios y de oriente, as\u00ed como en muchas tiendas diet\u00e9ticas.)<\/p>\nFuente: Marcus de Oliveira,\u00a0 D. Ay.\n\nCentro Ayurveda M\u00e9xico<\/strong>\n\nTels. 01-777-119-1115 (Cuernavaca) 0155-5689-6262 (Cd. de M\u00e9xico)\n\nFuera de M\u00e9xico, marcar +52 en vez de 01\n\neMail:\u00a0FantasticaSalud@yahoo.com.mx<\/u><\/a>\n\nhttp:\/\/www.AyurvedaTotal.com<\/a>\n\n*Prohibida la reproducci\u00f3n de esta nota sin autorizaci\u00f3n del autor.<\/strong>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\u00a0\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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