El hanabiramochi es un wagashi (dulce tradicional japon\u00e9s) que suele comerse a principios de a\u00f1o, y tambi\u00e9n se sirve en la primera ceremonia del t\u00e9 del a\u00f1o nuevo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Origen
El nombre hanabiramochi significa literalmente \u2018mochi p\u00e9talo de flor\u2019. La forma original del hanabiramochi es el hishihanabira, un postre consumido por la familia imperial en acontecimientos especiales coincidiendo con el principio del a\u00f1o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
El hanabiramochi fue elaborado por primera vez en el periodo Meiji (8 de septiembre de 1868 \u2013 30 de julio de 1912), pero actualmente es un wagashi familiar de A\u00f1o Nuevo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Forma
La forma exacta del hanabiramochi est\u00e1 estrictamente definida por la tradici\u00f3n. El recubrimiento de mochi blanco es plano y redondo, doblado por encima para adoptar forma semicircular, y debe tener un color rosa que se ve a trav\u00e9s en el centro del dulce, y se difumina a blanco en los bordes. A diferencia del daifuku, el mochi no debe sellar completamente el interior.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
En el centro de un hanabiramochi hay una capa de anko, una pasta dulce de jud\u00eda roja, com\u00fanmente del tipo blanco hecho a partir de frijol chino. En el centro hay una tira fina de gobo dulce (bardana, que abulta del mochi en ambos lados.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Importancia y simbolismo
Cada elemento del hanabiramochi es importante.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
El color rojo que se ve a trav\u00e9s del mochi blanco no solo es apropiado para la celebraci\u00f3n del a\u00f1o nuevo sino que tambi\u00e9n evoca a la flor del albaricoque japon\u00e9s (ume), que a su vez representa la pureza, perseverancia y renovaci\u00f3n asociadas al A\u00f1o Nuevo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
El gobo representa al ayu prensado, un pez exclusivo del este de Asia, y una oraci\u00f3n para la longevidad.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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